Toast pain de seigle, crème aux herbes, avocat et œuf poché
7.60 €
8.90 €
Risotto à la truffe et cœur de céleri fondant
Risotto de céleri-rave et branche à la truffe et magret de canard gravlax aux 5 baies
8.90 €
8.50 €
Déstructuré de Bruxelles et ricotta fondante
8.50 €
7.40 €
Trois houmous, trois couleurs
Houmous noir (sésame noir), vert (avocat, pistache), violet (betterave, haricot beurre), servi avec focaccia
7.40 €
salades
17.60 €
Plein d’énergie
Salade de pois chiches aux blé, butternut rôti, chou-fleur, brocolis, vinaigrette cranberries et grenade
17.60 €
17.20 €
La crunchy Caesar
Romaine, tomate, croûtons, poulet croustillant, parmigiano, sauce Caesar
17.20 €
19.40 €
Rouget à la Grecque
concombre, pois chiches, feta, oignon rouge, tomate séchée, noix de pécan, coriandre
19.40 €
19.40 €
Salade du Sud-Ouest
magret de canard gravlax, foie gras mi-cuit, noix, œuf mollet frit, vinaigrette cidre et noix
19.40 €
19.80 €
Bowl estival
Tomates cerises, romaine, radis, petits pois, melon, avocat,céleri, noix de pécan, riz rouge, saumon gravlax au curcuma
19.80 €
PLATS
18.50 €
Tartare de bœuf, condiments frais
Steak français
18.50 €
20.20 €
Dorade et crème aillée aux choux rouges
Filet de dorade grillé avec une crème à l’ail et chou rouge
20.20 €
23.00 €
Entrecôte de boeuf, jus corsé au poivre vert
Entrecôte de boeufs 200gr, sauce au poivre vert
23.00 €
19.10 €
Cassolette marine et son crumble vert
Hoki, merlu et crevettes
19.10 €
23.60 €
Tendre de veau, réduction des bois
Pavé de veau 160gr et coulis de champignons
23.60 €
19.90 €
Saveur miel-orange, canette rôtie
Filet de canette, sauce miel et orange
19.90 €
18.50 €
Bowl curry tandoori
Riz thaï, pois chiches, amandes, poulet mariné tandoori,sauce tandoori
18.50 €
18.50 €
Oca doré, poêlée de champignons cosmopolites
Poêlée de champignons, oca du Pérou, portobello et eringy snacker
18.50 €
Pâtes du moment
18.50
instants blooma
20.30 €
Croque BLOOMA
Pain japonais au curcuma, ricotta aux herbes, mozzarella, saumon gravlax à l’aneth et aux 5 baies, poivron confit et oignons crispy
20.30 €
21.10 €
Croque Madame BLOOMA
La recette du croque Blooma et son œuf au plat
21.10 €
18.50 €
Le Burger BLOOMA*
Pain buns à la patate douce violette maison, steak de bœuf sauce moutarde violette, confit d’échalotte au vinaigre de cidre et raisin sec, morbier avec ses frites
18.50 €
20.10 €
Le Burger BLOOMA gourmand
La recette du burger Blooma œuf au plat, Coppa, rösti
20.10 €
desserts
8.50 €
Savarin, rhum et épices
Savarin imbibé dans un sirop aux rhum épicé du Chef
8.50 €
9.60 €
L’exotique
Meringue, crème litchi, acaï, grenade et sorbet litchi framboise
9.60 €
8.10 €
Tentation coing et pollen Coin croquant
Coin caramélisé au miel, tuile de pollen et sorbet framboise violette
8.10 €
8.70 €
Crème brulée aux notes d’automne et glace à l’ancienne
Crème brulée à la crème de marron, glace plombière
8.70 €
9.30 €
Le Cactus
Crémeux à la figue de Barbarie, crémeux à la vanille et corossol servit avec son sorbet cactus citron vert
9.30 €
7.40 €
Mousse chocolat « Kidavoa
Mousse au chocolat à l’aquafaba et chocolat « Kidavoa 50% »
7.40 €
8.50 €
Café ou thé gourmand*
8.50 €
8.20 €
Finger chocolat aux fruits secs
Brownie, ganache chocolat, croustillant chocolat aux fruits secs
